キャンプ料理専門レシピサイト「ソトレシピ」がお届けする絶品キャンプレシピ。
今回は、フードスタイリスト千葉かおりシェフの「ブロッコリーのアーリオオーリオ」のレシピをご紹介します。

「ブロッコリーのアーリオオーリオ」のレシピ

スキレットで簡単に作れるので、乾杯の際のとりあえずの一品にぴったり。ブロッコリーの食感とニンニクと鷹の爪の香ばしさが相性抜群です。ブロッコリーは茹でずに使うのがポイント！手間が省ける上に旨味も栄養も逃がしません。

それでは、材料と作り方をご紹介します。

▼材料(2人分)
ブロッコリー・・・1/2房
にんにく・・・1片
鷹の爪・・・1個
塩こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量

▼道具
スキレット　

▼調理時間
10分

▼作り方
①　ブロッコリーは小房に分け、にんにくは粗みじんに、鷹の爪は半分にして中のタネを除く。
②　スキレットを中火にかけ、オリーブ油をひき、にんにくと鷹の爪を入れ香りが出てきたら、ブロッコリーを入れ炒める。
③　大さじ1の水を加え、アルミホイルで蓋をして水分がなくなるまで火にかける。塩胡椒で味を整えたら完成！

レシピではブロッコリーだけですが、エビやタコを入れてもとっても美味しいそう。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

※こちらのレシピは2019年9月4日にソトレシピに掲載されたレシピを加筆修正したものです

千葉かおりシェフ のプロフィールと他レシピはこちらから