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【プロが教える!絶品キャンプレシピ#11】アロス・アラ・クバーナ

キャンプ料理専門レシピサイト「ソトレシピ」がお届けする絶品キャンプレシピ。
今回は、サッカー⻑友佑都選手専属 加藤超也シェフ(株式会社 Cuore 所属)直伝のピリ辛スパイシーなキューバ風ご飯「アロス・アラ・クバーナ」のレシピをご紹介します。

<加藤超也シェフ プロフィール>

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株式会社 Cuore 所属。⻑友佑都選手専属シェフに就任。2016年シーズンからイタリアのインテル・ミラノ、トルコのガラタサライの食コンディションサポートに従事。レシピ監修書に「ファットアダプト食事法」(幻冬舎)のほか、さまざまな競技のトップアスリート、タレント、モデルへの食事指導、料理レッスンに携わっている。

「アロス・アラ・クバーナ」のレシピ

ガーリックライスやピリ辛のチョリソーが食欲をそそるキューバ風ご飯「アロス・アラ・クバーナ」!辛さが苦手な方は、ウィンナーでも美味しく作れますよ。お好みでチーズをトッピングするのもオススメです。

それでは、材料と作り方をご紹介します。

▼材料(2人分)
オリーブオイル・・・12g
にんにく・・・みじん切り5g
塩・・・少々
ご飯・・・400g
トマトソース・・・200g(市販)
チョリソー・・・150g
卵・・・2個
黒胡椒・・・少々
パセリ・・・少々

▼道具
フライパン×2

▼調理時間
30分 

▼作り方
① まずガーリックライスを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱する。

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② ①のにんにくが薄キツネ色になったら、ごはんを入れて全体に油をなじませるように炒め、塩で味を整えたら、ガーリックライスを器に盛りつける。

③ フライパンにお好みの大きさにカットしたチョリソーを入れて加熱し、順にトマトソースを入れて強火で煮詰め、お好みで塩を加えて味を整える。

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④ 加熱した新しいフライパンにオリーブオイルを引き、卵を割り入れてお好みの半熟加減にて加熱し、塩で味を整える。

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⑤ ②のガーリックライスに、③・④を盛り付けたら、トッピングで黒胡椒、パセリを散らして完成!

今回は、ピリ辛スパイシーなキューバ風ご飯「アロス・アラ・クバーナ」のレシピを紹介しました。フライパンで簡単に作れるので、キャンプの時だけでなく家庭でも作ってみてくださいね。

※こちらのレシピは2020年2月26日にソトレシピに掲載されたレシピを加筆修正したものです


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